Moya Matcha Traditional Japanischer Bio-Tee

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HERKUNFTSLAND: Japan

GESCHMACK: ausgewogen mit einer Note Bitterkeit

PASST ZU: Teezeremonie, mit heißem oder kaltem Wasser, Matcha Latte, Cocktails und Getränke mit Matcha

ZUTATEN: 100% biologischer Matcha Grüntee aus der ersten und zweiten Ernte

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​WIE BEREITET MAN EINEN MATCHA-TEE ZU?

 

Um Matcha-Tee auf die traditionelle Art zuzubereiten, benötigst Du eine Teeschale, einen Chasen und einen Chashaku Teelöffel. Zwei Bambus-Teelöffel Matcha (1,5 g) in die Teeschale geben, mit 100 ml heißem Wasser (80 °C) aufgießen und mit dem Chasen kräftig umrühren. Führe dabei M-förmige Bewegungen aus, bis sich ein dicker Schaum bildet, gieße dann nach Bedarf mehr Wasser dazu. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 30 Sekunden.

 

Eine noch einfachere Methode ist die Zubereitung von Matcha mit einem Milchaufschäumer. 1 Teelöffel Matcha (1,5 g) in einen Becher oder ein Glas geben, eine kleine Menge (100 ml) heißes Wasser (80 °C) darübergießen und gründlich umrühren. Nach Belieben Wasser dazugießen. 1 Teelöffel reicht normalerweise für 200-250 ml Matcha. Anstelle von Wasser kann man zum Matcha auch Saft oder Milch dazugießen.

Matcha ist für die heiße und kalte Zubereitung im Shaker geeignet. Einfach eine Portion Matcha-Tee hineingeben, verschließen und mehrmals kräftig schütteln. Dazu reicht sogar eine Wasserflasche!

Zubereitung von Matcha Latte: Nimm einen Teelöffel Matcha und gib etwas heißes Wasser dazu. Heiße aufgeschäumte Milch (Pflanzen- oder Kuhmilch) dazugeben. Matcha Latte kann mit einem Teelöffel Honig, Ahornsirup oder Sirup gesüßt werden.

Schau Dir an, wie die Moya Matcha-Gründerin, Hitomi Saito, einen traditionellen Matcha-Tee zubereitet.

MOYA MATCHA TRADITIONAL

Moya Matcha Traditional Tee wird in der Uji-Region in der Präfektur Kyoto angebaut, die für ihren fruchtbaren Boden und ihr sauberes Wasser bekannt ist. Grüner Tee hat dort aufgrund der großen Niederschlagsmenge, der sonnigen Hügel und der zwischen ihnen häufig vorkommenden Nebel, die die zarten Strauchblätter vor Frost schützen, ideale Bedingungen zum Wachsen. Die Sträucher, aus denen Moya Matcha stammt, werden sorgfältig auf kleinen, familienfreundlichen, pestizidfreien Teefeldern angebaut.

Die gesammelten Blätter werden getrocknet, in Japan zu einem feinen Pulver zerrieben und in kleinen Mengen nach Europa gesendet, sodass sie eine optimale Frische besitzen. Dies hilft, alle Eigenschaften der Teeblätter und einen hohen Gehalt an Mineralien und Antioxidationsmitteln zu bewahren.

Mehr über die Eigenschaften von Matcha-Grüntee kannst Du hier lesen.

HIER ERFÄHRST DU, WAS UNSERE MATCHA-SORTEN UNTERSCHEIDET

MOYA MATCHA
ART:

Premium

Traditional Daily

Culinary

TEEERNTE: I I und II II und III III
GRÜNE FARBE:
AROMA:
UMAMI-GESCHMACK:
BITTERER NACHGESCHMACK:
EMPFOHLEN ZU:
TEEZEREMONIE    
MIT HEISSEM ODER KALTEM WASSER    
MATCHA LATTE    
MATCHA LIMONADE    
COCKTAILS UND GETRÄNKE MIT MATCHA    
BACKWAREN, EIS UND SÜSSIGKEITEN MIT MATCHA    

 

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