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BANCHA: JAPANISCHER TEE FÜR DEN ALLTAG
Grüner Tee mit goldgelber Färbung, säuerlichem Aroma und ausgeprägtem, bitterem Walnuss-Nachgeschmack, den er dem hohen Gerbstoffgehalt verdankt. Der Name Bancha japanischer tee (玄米茶) stammt von den Wörtern „ban“ und „cha“. „Cha“ bedeutet auf Japanisch Tee. Das Wort „ban“ kann als Äquivalent zu „alltäglich“ und „populär“ oder „spät“ verstanden werden. Die zweite Bedeutung bezieht sich auf die späte Ernte, bei der die Bancha-Blätter vom unteren Teil der Teesträucher gepflückt werden. Moya Bancha kommt aus biologischem Anbau von der Insel Kiuschu.
EIGENSCHAFTEN VON BANCHA
In Japan gilt Bancha matcha als Alltagstee und wird oft zu den Mahlzeiten getrunken. Man kann ihn den ganzen Tag über trinken, da er etwa 70% weniger Koffein enthält als Gyokuro. Er hat einen höheren Gerbstoffgehalt als andere Teesorten, weil seine Blätter länger der Photosynthese unterliegen. Gerbstoffe, auch Tannine genannt, haben entzündungshemmende, adstringierende und entgiftende Eigenschaften. Neben anderen japanischen Grüntees ist Bancha auch eine Quelle von Katechinen und Antioxidationsmitteln. Das Trinken von Bancha verbessert die Verdauung und trägt dazu bei, den Alterungsprozess im gesamten Körper zu verlangsamen, ihn von Giftstoffen zu befreien, „schlechtes“ Cholesterin zu senken, den Zuckerspiegel im Normalbereich zu halten, Zähne und Zahnfleisch gesund zu erhalten und sogar die Stimmung zu verbessern. Seine Blätter enthalten gut verträgliches Vitamin C, Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Calcium und Phosphor.
WIE BEREITET MAN EINEN BANCHA JAPANISCHER TEE?
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TEEMENGE: 3-4 g auf 150 ml |
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TEMPERATUR DES WASSERS: 70-80°C |
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ZIEHZEIT: 3-4 min |
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ANZAHL DER AUFGÜSSE: 3 |
Siehe auch: Moya matcha Daily.
HIER ERFÄHRST DU, WAS UNSERE TEESORTEN UNTERSCHEIDET
| SENCHA-NO.21 | HOJICHA | GENMAICHA | KUKICHA | BANCHA | WAKOUCHA | |
| INHALTSSTOFFE: | Sencha Grüntee | Geröstete Sencha-Grünteeblätter | Sencha Grüntee & Körner von geröstetem braunem Reis | Zweige von grünem Tee | Bancha Grüntee |
Schwarzer Tee |
| GESCHMACK: | Leicht süß mit erdiger Note | Einzigartiges holziges Aroma | Süß-buttrig, nussig | Leicht süß und leicht nussig mit Meeresnote | Leicht pflanzlich mit bitterem Nachgeschmack | Zart blumig mit malzigen Noten |
| AUFGUSSFARBE: | Grünlich gold | Karminbraun | Hellgelb | Hellgrün | Heller gelb-grüner Farbton | Bernstein |
| HERKUNFTSLAND: | Kagoshima, Kiuschu, Japan | Kagoshima, Kiuschu, Japan | Kagoshima, Kiuschu, Japan | Kagoshima, Kiuschu, Japan | Kagoshima, Kiuschu, Japan | Region Mie auf der Insel Honshū, Japan |
| BIO-ZERTIFIKAT: | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden |
| TEEINGEHALT: | Hoch | Gering | Mittel | Gering | Mittel | Mittel |
| FÜR DEN GENUSS EMPFOHLENE TAGESZEIT: | Vormittag | Abends, auch in der makrobiotischen Diät empfohlen | Nachmittags, wird oft zu den Mahlzeiten getrunken | Abends, auch in der makrobiotischen Diät empfohlen | Zu jeder Tageszeit | Zu jeder Tageszeit |
HIER ERFÄHRST DU, WAS UNSERE TEESORTEN UNTERSCHEIDET
| Sencha | Hojicha | Genmaicha | Kukicha | Bancha | Wakoucha | |
| INHALTSSTOFFE: | Sencha Grüntee | Geröstete Sencha-Grünteeblätter | Sencha Grüntee & Körner von geröstetem braunem Reis |
Zweige von grünem Tee |
Bancha Grüntee | Schwarzer Tee |
| GESCHMACK: | Leicht süß mit erdiger Note |
Einzigartiges holziges Aroma |
Süß-buttrig, nussig |
Leicht süß und leicht nussig mit Meeresnote |
Leicht pflanzlich mit bitterem Nachgeschmack |
Zart blumig mit malzigen Noten |
| AUFGUSSFARBE: | Grünlich gold | Karminbraun | Hellgelb | Hellgrün | Heller gelb-grüner Farbton | Bernstein |
| HERKUNFTSLAND: | Kiuschu, Japan |
Kiuschu, Japan |
Kiuschu, Japan |
Kiuschu, Japan |
Kiuschu, Japan |
Honshū, Japan |
| BIO-ZERTIFIKAT: | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden | Vorhanden |
| TEEINGEHALT: | Hoch | Gering | Mittel | Gering | Mittel | Mittel |
| FÜR DEN GENUSS EMPFOHLENE TAGESZEIT: | Vormittag | Abends, auch in der makrobiotischen Diät empfohlen |
Nachmittags, wird oft zu den Mahlzeiten getrunken |
Abends, auch in der makrobiotischen Diät empfohlen |
Zu jeder Tageszeit |
Zu jeder Tageszeit |
