Zutaten für den Vanille-Matcha-Ice-Latte wie für Matcha Latte:
- 1 gehäufter Teelöffel Matcha Traditional oder Matcha Daily (ca. 4 g)
- 200 ml Milch, ggf. pflanzlich
- Vanillesirup nach Geschmack
- Eiswürfel – so viele wie möglich!
Rezept für den Vanille-Matcha-Ice-Latte wie für Matcha Latte:
- Um einen Matcha-Vanille-Eis-Latte zuzubereiten, fülle ein hohes Glas bis zum Rand mit Eiswürfeln, sei dabei nicht zu sparsam.
- Fülle anschließend 3/4 des Glases mit deiner Lieblingsmilch.
- Füge 2 Esslöffel Vanillesirup hinzu oder mehr, wenn du einen süßen und intensiven Vanillegeschmack magst. Den Matcha mit einem Bambusbesen Chasen oder einem elektrischen Milchaufschäumer in einer separaten Schüssel mit etwas Wasser verrühren. Man erhält so eine Art starken grünen „Espresso“.
- Gieße ihn langsam in das zuvor vorbereitete Glas mit Eis. Vor dem Servieren gut mischen.
- Zur Dekoration kannst du Schlagsahne hinzufügen und mit Matcha bestreuen.
Guten Appetit! Itadakimasu!
Für Interessierte😉
Zutaten für hausgemachten Vanillesirup:
- 400 ml Wasser
- 250 g weißer Zucker
- 150 g hellbrauner Zucker (z. B. Demerara)
- 2 Vanillestangen
- 2 EL Cognac oder Brandy!
Zubereitung:
- Die Zutaten in einen Topf geben: Wasser, die zwei Zuckersorten, die aus den Vanillestangen herausgekratzte Samen und die Stangen selbst. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Sirup 5-10 Minuten kochen. Von Zeit zu Zeit umrühren, damit nichts anbrennt.
- Wenn du siehst, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, nimm den Sirup vom Herd und lass ihn abkühlen.
- Den abgekühlten Sirup mit dem Cognac mischen und durch ein Sieb in ein Glas gießen. Dadurch werden die Stangen und das Vanillepulver entfernt.
- Bewahre den Sirup im Kühlschrank auf.
