Das Rezept für leckere Matcha-Cupcakes mit Matcha-Creme liegt vor dir. Du musst nicht länger suchen! 😉
Cupcakes erinnern uns an unsere Kindheit und an Schulfeiern, wenn Eltern uns bei der Zubereitung einer süßen Leckerei für Freunde geholfen haben. 🙂 Jetzt kannst du diese schmelzenden Cupcakes mit einer köstlichen, zarten Creme mit dem exquisiten Geschmack von Matcha zubereiten. Wir versprechen, dass solch ein Leckerbissen die Stimmung aller verbessern wird, und der Zusatz von Matcha wird die Energie steigern und den Rest des Tages positiv beeinflussen.
Matcha-Cupcakes – Zutaten für den Teig
- 108g Mehl
- 138g Zucker
- 4g Backpulver
- eine Prise Salz
- 80g Milch
- 40g Öl
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 73 ml Wasser (am Ende hinzufügen)
Matcha-Cupcakes – Zutaten für die Creme
- 50g weiche Butter
- 50g Puderzucker
- 200g Mascarpone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 gestrichener Teelöffel Moya Daily Matcha
Erdbeeren Matcha-Cupcakes – Teigzubereitung
Mische in einer Schüssel die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten – Milch, Öl, Ei und Vanilleextrakt – vermengen. Füge die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und mische sie gründlich mit einem Mixer oder einem Schneebesen, damit keine Klumpen bleiben. Füge am Ende das Wasser hinzu. Gieße den Teig in die Cupcake-Förmchen, etwa bis zur Hälfte der Höhe der Form, damit er nicht überläuft. Backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius. Je nach Größe der Förmchen backe die Cupcakes 8 bis 15 Minuten. Je größer die Form, desto länger braucht der Cupcake zum Backen.
Matcha Muffin – Zubereitung der Creme
Wenn die Matcha Cupcakes bereits im Ofen sind, kannst du mit der Zubereitung der Creme beginnen. Gib die weiche Butter und den Puderzucker in eine Schüssel. Mit einem Mixer zu einer luftigen Konsistenz schlagen. Füge Mascarpone, Vanilleextrakt und Matcha Tee hinzu und schlage sie zu einer perfekten, glatten Masse.
Matcha-Cupcakes – Dekoration
Nachdem du die Cupcakes aus dem Ofen genommen hast, lass sie abkühlen und beginne erst dann mit der Dekoration. Die Creme am besten mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes auftragen. Du kannst einen professionellen Spritzbeutel oder einen selbstgemachten aus Backpapier verwenden. Fertige Cupcakes mit Matcha bestreuen oder mit gefriergetrockneten Früchten dekorieren.
Guten Appetit! Itadakimasu!
