Wie kannst du beim Osterfrühstück so richtig Eindruck machen? Bring den leckersten und optisch ansprechendsten Kuchen mit – und wenn du etwas suchst, das außergewöhnlichen Geschmack mit einem beeindruckenden Aussehen verbindet, haben wir genau das Richtige für dich. Zufälligerweise haben wir ein fertiges Rezept für einen Mazurek, das beide Anforderungen erfüllt und sicher sowohl Gaumen als auch Augen begeistern wird.
Der Matcha-Mazurek ist ein köstlicher, minimalistisch anmutender Kuchen, dessen glatte Oberfläche jedoch wie eine Leinwand wirkt – perfekt, um mit Toppings wie Früchten, Nüssen oder anderen Dekorationen kreativ zu werden. Lecker und wunderschön zugleich! 💚 Für eine 18×18 cm Form.
Zutaten für den Boden:
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 25 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 75 g kalte Butter
Zutaten für die Matcha-Creme:
- 150 g Schlagsahne (36 %)
- 300 g weiße Schokolade
- 7 g Moya Matcha Daily
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Boden gründlich vermengen und dann mit den Händen zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf dem Boden und an den Rändern verteilen. Mit einer Gabel alle paar Zentimeter einstechen, damit der Teig beim Backen nicht blasen wirft.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Boden ca. 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.
- Für die Matcha-Creme die Sahne aufkochen, dann die fein gehackte weiße Schokolade unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Matcha hinzugeben und gründlich einmischen, bis die Masse homogen ist.
- Die Creme auf den vorgebackenen Boden gießen. Wer mag, kann den Matcha-Mazurek jetzt dekorieren – saure Früchte sorgen für einen schönen Kontrast zur süßen Matcha-Creme, und Nüsse verleihen zusätzliche Textur.
Guten Appetit und frohe Ostern! 🐣💚
