Ein Getränk, das die Tradition des japanischen Tees mit den beliebten Geschmacksrichtungen der japanischen Küche vereint. Grüner Matcha trifft hier auf Kinako – geröstetes Sojamehl mit seinem charakteristischen, leicht nussigen Aroma, das in Japan häufig für Desserts verwendet wird. Abgerundet wird das Ganze durch eine zarte, cremige Schaumhaube, optional ergänzt durch Mochi, die dem Getränk den echten dessertartigen Charakter verleihen. Die perfekte Wahl für alle, die außergewöhnliche Kombinationen lieben – süß, cremig und ausdrucksstark zugleich.
Zutaten:
- 2 g Moya Matcha Daily
- 20 g Wasser (zum Auflösen des Matcha)
- 150 ml Milch
- 5–10 g Kinako (geröstetes Sojamehl) je nach Geschmack
- 80–100 ml Sahne – 30 % oder 36 %
- 10 g Agavendicksaft
- Eiswürfel
- Mochi zur Dekoration (optional)
Zubereitung:
- Den Matcha in einer Teeschale mit 20 ml warmem Wasser verrühren. So lange rühren, bis eine glatte Paste ohne Klümpchen entsteht. Am besten geeignet dafür – ein Chasen oder ein kleiner Milchaufschäumer.
- Die Eiswürfel in ein hohes Glas geben, dann mit Milch auffüllen. Anschließend den vorbereiteten Matcha dazugeben.
- In einer separaten Schüssel Sahne mit Kinako und Agavendicksaft zu einem leichten Schaum aufschlagen. Die Kinako-Creme vorsichtig über das Getränk geben.
- Nach Belieben mit Mochi-Stücken dekorieren und die Oberfläche mit zusätzlichem Kinako bestreuen
