Hojicha ist gerösteter japanischer grüner Tee. Durch den Röstprozess erhält er ein nussiges Aroma und einen leicht süßen Geschmack. Er enthält auch kein Koffein. Es ist ein sehr außergewöhnlicher Tee, der auch als Pulver erhältlich ist, bekannt als Hojicha-Pulver, erhältlich im Moya-Shop. Das pulverisierte Tee kann ähnlich wie Matcha zubereitet und als Hojicha-Latte mit Milch getrunken werden, als koffeinfreie Alternative zu Kaffee oder als kalorienarme Alternative zu Kakao ;). Es ist auch eine großartige Idee, es zu Desserts hinzuzufügen, daher teilen wir ein Rezept für köstliche Hojicha-Riegel 🤎
Bereite köstliche Hojicha-Riegel zu!
ZUTATEN:
6 Stück
- 50 g Butter
- 10 g Moya Hojicha-Pulver
- 90 g dunkle Schokolade (70%)
- 50 g Puderzucker
- 175 g Teekekse
- 8 g Kakao
- 1 g Salz
- 30 g Kaffee oder Kirschsaft (man kann auch Rum oder einen anderen starken Alkohol hinzufügen)
Rezept für Hojicha-Riegel
Zerbrösel die Teekekse in kleine Stücke und gib sie in eine große Schüssel. Kakao, Hojicha-Pulver, Salz und Puderzucker in einer separaten Schüssel vermengen. Butter und Schokolade in einen Topf geben. Erhitze sie unter ständigem Rühren, bis eine dicke Masse entsteht. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt ;). Die schokoladige Butter-Mischung in die Schüssel mit Hojicha geben und gut vermengen. Kaffee oder Saft hinzufügen und erneut gut vermengen. Die Masse über die zerbröselten Teekekse gießen, schnell umrühren und auf Formen verteilen. Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn du keine Formen hast, die fertige Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn sie leicht fest geworden ist, form die Masse mit den Händen zu Riegeln und wickle sie in Frischhaltefolie ein und lasse sie vollständig fest werden. Die Hojicha-Riegel können nach Belieben mit gefriergetrockneten Früchten oder Nüssen dekoriert werden.
Guten Appetit!
