Im Weihnachtstrubel suchen wir nach Dessertrezepten, die Eindruck machen, aber nicht zu viel Zeit und Energie in Anspruch nehmen. Weihnachtlicher Matcha Käsekuchen ist genau so ein Vorschlag. Ein einfaches, aber gleichzeitig originelles Dessert, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem ausgeprägten Tee-Akzent begeistert. In unserer Version des Käsekuchens überrascht nicht nur den Matcha. Wir haben auch kandierte Orangenschale hinzugefügt. Diese subtile Zutat verleiht eine angenehme Zitrusnote und erinnert an den Duft von Winter und Weihnachten.
Wir wissen, dass Käsekuchen das Weihnachtsgebäck Nummer 1 ist. Dieses Rezept wird mit Sicherheit die Herzen deiner Liebsten erobern. 🙂
Weihnachtlicher Matcha Käsekuchen – Zutaten für den Boden:
- 250 g Butterkekse
- 90 g weiche Butter
Zutaten für die Käsemasse:
- 8 g Tee Matcha Traditionell
- 1 kg dreifach gemahlener Quark
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 100 g kandierte Zitronen- oder Orangenschale
- 200 ml Sahne (30 %)
Zutaten für den Guss:
- 200 g weiße Schokolade
- 100 ml Sahne (30 %)
- Pistazien
- Erdbeeren
Zubereitung des Bodens:
Die Kekse in einer Küchenmaschine zerbröseln. Butter hinzufügen und alles miteinander vermengen. Die Mischung in eine Springform (23–24 cm Durchmesser) drücken und in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Käsemasse:
Matcha mit 40 ml warmem Wasser mischen und abkühlen lassen.
Den Quark mit der Matcha-Mischung verrühren. Zucker, Eier (eines nach dem anderen) und die kandierte Orangenschale (alternativ Zitronenschale) hinzufügen. Zum Schluss die Sahne einrühren und alles gut vermischen. Die fertige Masse auf den Boden gießen.
Weihnachtlicher Matcha Käsekuchen Backen:
Den Käsekuchen 15 Minuten bei 185 °C backen, dann die Temperatur auf 130 °C reduzieren und etwa 60 Minuten weiterbacken. Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Zubereitung des Gusses:
Die Schokolade mit Sahne und Matcha im Wasserbad schmelzen. Den gekühlten Käsekuchen damit überziehen. Zum Schluss mit Pistazien bestreuen.
Psst… Pistazien kannst du weglassen oder durch andere Zutaten ersetzen, z. B. getrocknete Cranberries.
Möchtest du, dass dein Käsekuchen noch mehr Eindruck macht?
Dekoriere ihn mit einem Matcha-Streusel. Das Rezept für den Streusel findest du hier.
Itadakimasu! Guten Appetit!
