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Die Matchawan Umi Schale mit Ausguss wird in Handarbeit auf der Töpferscheibe aus grauem Ton und mit einem feinen Schamottanteil gefertigt. Die Schale wird mit einer Glasur überzogen, die nach jahrhundertealter japanischer Tradition entsteht.
Die Schale entstand in einer limitierten Serie KOOE für MOYA – entworfen vom Krakauer Keramikstudio KOOE. Die Erzeugnisse dieses Studios zeichnen sich nicht nur durch Ästhetik, sondern auch durch ihre außergewöhnliche Haltbarkeit aus – durch das Brennen bei sehr hoher Temperatur. Der praktische Ausguss sorgt dafür, dass beim Umgießen ins Glas kein Tropfen Matcha verloren geht.
Jede Schale aus dieser Serie ist ein einzigartiges handgefertigtes Unikat, daher können Farbe und Form leicht vom abgebildeten Produkt abweichen.
Der Matchawan ist ein traditionelles Accesoir, das während jeder japanischen Teezeremonie zur Anwendung kommt. Gleichzeitig ist es auch das adäquateste Gefäß zur Zubereitung von Matcha. Am besten schlägt man den Matcha darin mit einem Bambusbesen auf (dem sogenannten Chasen). Die steilen Wände und der breite Boden der Schale ermöglichen ein einfaches und gleichmäßiges Aufschäumen des Tees, was schnell eine feine Schaumdecke auf der Oberfläche entstehen lässt.
Bitte beachte: Das Wasser zur Zubereitung von Matcha sollte 80 °C nicht überschreiten.
Die traditionelle Methode der Zubereitung von Matcha-Tee stammt aus der japanischen Teezeremonie. Du benötigst dafür eine Matchawan-Teeschale Kiri, einen Matcha-Besen Chasen und einen Matcha-Löffel Chashaku aus Bambus. Zwei Bambus-Teelöffel Matcha (1,5 g) in die Matchawan-Teeschale geben, mit 100 ml heißem Wasser (80 °C) aufgießen, sodass der Boden der Schüssel vollständig mit Wasser bedeckt ist. Anschließend kräftig mit dem Chasen umrühren und dabei M-förmige Bewegungen ausführen, bis sich ein hellgrüner, dicker Schaum auf der Oberfläche bildet. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 30 Sekunden. Gieße anschließend mehr Wasser hinzu, je nachdem, wie stark Du Deinen Tee haben möchtest.
Schau Dir an, wie die Moya Matcha-Gründerin Hitomi Saito einen traditionellen Matcha-Tee zubereitet.
Matchawan Kaze matcha-teeschale mit ausguss
