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Traditionelles Keramikgefäß zum Zubereiten und Trinken von Matcha-Tee.
Von Hand auf einer Töpferscheibe hergestellt, kann daher leicht vom Modell auf dem Foto abweichen.
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Mizu Matchawan ist eine traditionelle Teeschale zur Zubereitung und zum Genuss von Matcha. Die Glasur dieser Schale symbolisiert die Verbindung zweier Elemente der Materie: Wasser und Erde. Das vorherrschende Blau des Matchawan erinnert an den Farbton des Himmels an einem sonnigen Tag. Dieses einzigartige Gefäß mit unregelmäßigen Rändern wurde auf der Insel Honshu im Bezirk Oroshi der Stadt Toki gefertigt, die für ihr renommiertes Shino-Steinzeug bekannt ist. Die leicht nach innen geneigten Wände liegen angenehm in der Hand und erleichtern zudem das Aufschlagen des Matcha, ohne dass etwas verschüttet wird. Für die Zubereitung von Matcha empfehlen wir die Verwendung eines Chasen – des traditionellen Bambusbesens mit feinen Borsten, die Wasser und Matcha besonders effizient verbinden.
Die traditionelle Methode der Zubereitung von Matcha-Tee stammt aus der japanischen Teezeremonie. Du benötigst dafür eine Matchawan-Teeschale Kiri, einen Matcha-Besen Chasen und einen Matcha-Löffel Chashaku aus Bambus. Zwei Bambus-Teelöffel Matcha (1,5 g) in die Matchawan-Teeschale geben, mit 100 ml heißem Wasser (80 °C) aufgießen, sodass der Boden der Schüssel vollständig mit Wasser bedeckt ist. Anschließend kräftig mit dem Chasen umrühren und dabei M-förmige Bewegungen ausführen, bis sich ein hellgrüner, dicker Schaum auf der Oberfläche bildet. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 30 Sekunden. Gieße anschließend mehr Wasser hinzu, je nachdem, wie stark Du Deinen Tee haben möchtest.
Schau Dir an, wie die Moya Matcha-Gründerin Hitomi Saito einen traditionellen Matcha-Tee zubereitet.
Matchawan Mizu matcha-teeschale
