Im Sommer schmecken Desserts am besten, wenn sie einfach und kühl sind und keine speziellen Geräte benötigen. Dieses Rezept für hausgemachtes Matcha-Eis erfüllt genau diese Vorgaben. Ein Minimum an Zutaten, kein Kneten und ein Maximum an Genuss.
Die grüne Farbe stammt von japanischem Matcha, der in Kombination mit süßer Kondensmilch und Sahne ein cremiges, leicht pflanzliches Dessert mit einer glatten Konsistenz schafft.
Man kann das Eis in wenigen Minuten zubereiten und der Gefrierschrank erledigt den Rest. Dies ist eine großartige Option für heiße Tage oder eine leichte Alternative zum Kuchen nach dem Abendessen.
In diesem Rezept verwenden wir keine Eismaschine, und dank der richtigen Kombination der Zutaten bildet die Masse keine Eiskristalle und behält ihre Fluffigkeit.
Kalt, cremig, perfekt nach Matcha schmeckend.
Składniki:
- 400 ml Schlagsahne (gekühlt)
- 300 g gesüßte Kondensmilch
- 8 g Moya Matcha Traditional
Przygotowanie:
- In einer kleinen Schüssel Matchapulver mit gesüßter Kondensmilch mischen. Gut vermischen, bis sich das Matcha vollständig aufgelöst hat und eine glatte, grüne Paste entsteht. Sicherstellen, dass keine Matcha-Klumpen entstehen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlte Sahne mit einem Mixer fest schlagen.
- Die vorbereitete Matcha-Paste mit Kondensmilch zur Schlagsahne geben. Alles mit einem Spatel oder einem Mixer auf niedriger Stufe vorsichtig, aber gründlich vermischen, bis sich die Zutaten verbunden haben. Nicht zu lange mixen, damit die Fluffigkeit der Sahne erhalten bleibt.
- Die Eismasse in einen dicht verschließbaren Behälter füllen und diesen für mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, in den Gefrierschrank stellen, damit das Eis gut durchfriert.
- Serviere Matcha Eis mit deinen Lieblingsbeilagen.
Itadakimasu! Guten Apetit!
