Was ist der grüne Tee Ichibancha für ein Tee?
Ichibancha ist ein grüner Tee aus der ersten Ernte mit einem charakteristisch süßen Geschmack mit verführerischen Umami-Noten. Seine Farbe hat nach dem Ziehen einen schönen grünen Farbton. Der Name ichibancha bedeutet wörtlich „erster Tee“, was sich auf den Zeitpunkt seiner Ernte bezieht. Aufgrund der klimatischen Unterschiede in Japan variiert die Erntezeit für Ichibancha von April bis Mitte Mai. Die Teebauern müssen sehr wachsam sein, um diesen Tee zum richtigen Zeitpunkt zu ernten, weder zu früh noch zu spät. Ichibancha wird manchmal Shincha genannt, aber es sei betont, dass nicht jeder Ichibancha Shincha ist, weil er nur im Frühling getrunken werden kann. Shincha ist die übliche Bezeichnung für Tee aus der ersten Ernte, der unmittelbar nach der Ernte und Verarbeitung in die Verkaufsregale kommt. Derselbe Tee, der im Kühllager gelagert und im Dezember verpackt wird, wird als Ichibancha bezeichnet.
Wie wird Ichibancha hergestellt?
Ichibancha Moya Grüntee stammt aus biologischem, pestizidfreiem Anbau in Japan. Jede Tee-Charge wird akribisch auf mineralische Eigenschaften überprüft. Der Prozess des Anbaus ist nicht so kompliziert wie bei Gyokuro- oder Matcha-Tee, da er keinen Schatten benötigt. Grüne Teesträucher – Camellia sinensis – überwintern, um zu Beginn des Frühlings kleine Blätter sprießen zu lassen. Dank dieses langsamen Prozesses zeichnet sich Tee aus der ersten Ernte durch einen bis zu dreimal höheren Gehalt an L-Theanin und einen sehr hohen Gehalt an Nährstoffen aus.
Eigenschaften des Ichibancha Tees
Wie bereits im vorigen Absatz erwähnt, gilt: Je früher die Teeblätter gepflückt werden, desto mehr Nährstoffe enthalten sie. L-Theanin in Ichibancha verleiht Ichibanacha einen süßen Nachgeschmack und entspannende und angstlindernde Eigenschaften. Was ist L-Theanin? Eine Nicht-Protein-Aminosäure, die in Tee und Pilzen vorkommt. Aminosäuren sind chemische Verbindungen, die den Baustein der Zellen im menschlichen Körper bilden. Sie unterstützen die Zellregeneration und sind für den Aufbau von Muskelmasse verantwortlich. Der Konsum von Ichibanacha kann dank seines hohen L-Theaningehalts bei der Arbeit und im Studium hilfreich sein, wenn es um die Förderung der Konzentration und des kreativen Denkens geht. Studien, die im “American Journal of Clinical Nutrition” veröffentlicht wurden, zeigen, wie grüner Tee hilft, sich auf die gerade anstehende Aufgabe zu konzentrieren. Probanden, die zwei oder drei Tassen grünen Tee tranken, zeigten bessere Leistungen in der Schule als diejenigen, die ein Placebo-Getränk tranken.
Wie bereitet man Ichibancha Tee zu?
Grüner Tee von höherer Qualität wie Ichibancha muss sorgfältig zubereitet werden, damit seine wertvollen Eigenschaften nicht beeinträchtigt werden. 2–3 Gramm getrockneten Tee mit 150 ml Wasser bei einer Temperatur von 80 Grad übergießen. Ichibancha zieht nur eine Minute lang, daher ist der gesamte Vorgang kurz und erfordert Aufmerksamkeit. Die einmal verwendeten Teeblätter können noch einmal aufgegossen werden, ebenfalls bei einer Temperatur von ca. 80 Grad. Wenn du den Tee nach diesen Anweisungen zubereitest, hat der Ichibancha Tee eine zarte grüne Farbe und einen subtilen Umami-Geschmack.
