„Cold Brew Tea“ ist eines der angesagtesten Sommergetränke der letzten Jahre. Dabei handelt es sich um eine spezielle Zubereitungsmethode für Tee – allerdings in der sommerlichen Variante. Im Gegensatz zu klassischem Eistee wird der Tee hier von Anfang an mit kaltem Wasser aufgegossen und nicht erst nach dem Brühen abgekühlt.
Cold Brew Tea hat seine Fangemeinde wegen der einfachen Zubereitung, des einzigartigen Geschmacks und der erfrischenden Wirkung. Grüner Cold Brew Tea – der Star unseres Rezepts – schmeckt im Vergleich zur heiß aufgebrühten Variante weniger bitter und deutlich milder. Also, worauf wartest du? So gelingt der perfekte Cold Brew Tea für heiße Tage!
Cold Brew Tea mit Kukicha
Zubereitungszeit: 2 Minuten + Ziehzeit: 4–12 Stunden
Zutaten:
- 4 EL loser Moya Kukicha-Tee (ca. 20 g)
- 1 Liter gefiltertes oder mineralisches Wasser (Zimmertemperatur)
- Optional: Eiswürfel, geschnittene Früchte (z.B. Erdbeeren, Zitrone), Kräuter (Minze) oder Süßungsmittel (Honig, Zucker, Xylit)
Zubereitung:
- Den Tee in eine 1-Liter-Karaffe geben. Besonders empfehlenswert: aromatische Grünteesorten wie Moya Kukicha oder Moya Genmaicha.
- Mit kaltem, gefiltertem Wasser übergießen, umrühren und den Ansatz 1–2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Anschließend den Tee im Kühlschrank weiterziehen lassen – je nach Geschmacksvorliebe:
- Intensiver Geschmack: bis zu 12 Stunden im Kühlschrank
- Mildere Variante: bereits nach ca. 3 Stunden fertig
- Den aufgebrühten Tee durch ein Sieb oder einen French Press abseihen. Nach Belieben mit Eiswürfeln, Früchten oder Kräutern verfeinern.
Fertig! Am besten eisgekühlt servieren
