Was ist Bancha?
Bancha ist ein sehr beliebter grüner Blatttee im Land der blühenden Kirschblüten. Der Name selbst kann im Japanischen als “Cha” für Tee und “Ban” für täglich oder spät verstanden werden, was sich auf die Erntezeit der Teepflanzenblätter bezieht. Japaner greifen oft zu Bancha, aufgrund des niedrigen Koffeingehalts und des vergleichsweise neutralen Geschmacks im Vergleich zu Sencha. Das macht diesen japanischen grünen Tee für jeden geeignet und kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Der Aufguss von Bancha hat einen goldgelben Farbton und einen starken Teegeschmack mit leichter Bitterkeit und einer Note von Walnuss. Obwohl dieser Tee anfangs vielleicht gewöhnlich erscheint, wird Bancha aufgrund seiner positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper sehr geschätzt. Wenn Sie grünen Tee oft genießen, werden Sie sicherlich seinen Geschmack schätzen.
Wie entsteht Bancha?
Der grüne Tee Bancha Moya wird auf den familieneigenen Feldern auf der japanischen Insel Kyushu nach den Prinzipien nachhaltiger biologischer Produktion angebaut. Wie alle Moya-Tees ist auch Bancha biozertifiziert. Er wird später als Sencha geerntet, genau im späten Sommer oder frühen Herbst. Seine Blätter – dicker, fleischiger und stärker geädert – stammen aus dem unteren Teil der Teepflanzen. Diese Faktoren beeinflussen den höheren Gehalt an gesunden Tanninen, da die Blätter länger der Photosynthese ausgesetzt sind. Pflanzliche Tannine, auch Tannine genannt, sind Substanzen, die auch in Wein, Kaffee, Nüssen oder Hülsenfrüchten vorkommen. Tannine zeichnen sich durch entzündungshemmende und entgiftende Eigenschaften aus und verleihen diesen Produkten die Bitterkeit, die Sie sicherlich schon einmal gespürt haben. Manchmal wird Bancha abwechselnd mit Sencha für die Herstellung von Tees wie geröstetem grünem Hojicha oder Genmaicha mit Reis verwendet.
Eigenschaften von grünem Bancha-Tee
Grüner Bancha-Tee hat eine leicht alkalische Wirkung, die den Körper entsäuert und die Darmarbeit verbessert. Es ist gut, ihn zu trinken, wenn Sodbrennen oder Überessen Probleme bereiten. Der niedrige Koffeingehalt im Vergleich zu anderen japanischen grünen Tees ermöglicht es auch Kindern und Personen, die ihren Konsum dieser anregenden Substanz einschränken möchten, seinen Geschmack zu genießen. Wie andere grüne Tees kann auch Bancha mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien punkten. Es ist keine Überraschung, dass Bancha in dieser Hinsicht anderen Tees nicht nachsteht. Ihr Genuss verlangsamt den Alterungsprozess im Körper und senkt den Gehalt an schlechtem Cholesterin. Eine interessante Tatsache über Bancha ist seine beruhigende Wirkung auf Insektenstiche, die wir im Sommer sicherlich testen werden :). Einige Quellen geben auch an, dass in Japan Bancha bei Quallenverbrennungen verwendet wird. Das bedeutet, dass es nicht nur aufgereizte Nerven, sondern auch gereizte Haut beruhigen kann. Unser Online-Shop bietet Bancha-Blatttee aus japanischen, biologischen Anbaugebieten an, daher enthält er keine Rückstände von Schwermetallen und Pestiziden.
Wie bereitet man Bancha zu?
Grüner Bancha-Tee erfordert eine angemessene Zubereitung, um seinen Geschmack und seine Eigenschaften in vollem Umfang genießen zu können. Für 150 ml Wasser bereiten Sie 3-4 Gramm Tee vor. Es sollte vermieden werden, den Trockensud mit kochendem Wasser zu übergießen; das Wasser sollte idealerweise eine Temperatur von 70 bis 80 Grad haben. Der Tee sollte etwa 3-4 Minuten ziehen, abhängig von unseren Vorlieben. Ein kürzerer Aufguss wird einen zarteren Geschmack haben. Es ist ratsam, sich an diese Regeln zu halten, um den wahren Geschmack von Bancha-Tee kennenzulernen.
