Grüner Tee hat auf der ganzen Welt Tausende von begeisterten Anhängern. Er wird seit Tausenden von Jahren konsumiert, und seine Beliebtheit hat sich rasant verbreitet, seit japanische Mönche seine heilsame Wirkung auf Körper und Geist entdeckt haben. Sie waren es, die die vielfältigen gesundheitsfördernden Eigenschaften des grünen Tees entdeckten und ihn als Hilfsmittel für tiefe Meditation in einem Zustand höchster Konzentration nutzten. Heute wissen wir jedoch, dass es viele Sorten von grünem Tee gibt, die alle leicht unterschiedliche Eigenschaften und gesundheitliche Vorteile haben. Welche Grünteesorte tranken die japanischen Mönche? Welcher ist der gesündeste grüne Tee?

Wirkung von grünem Tee

Trotz ihrer Unterschiede gelten alle Arten von grünem Tee als äußerst gesund und wohltuend für den Körper. Sie enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Folglich zeichnen sich fast alle Arten von grünem Tee durch antivirale und antibakterielle Wirkungen sowie durch eine schlankmachende, anregende und konzentrationsfördernde Wirkung aus. Es lassen sich jedoch feine Unterschiede in der Wirkung feststellen, die sich aus der unterschiedlichen Verarbeitung der Blätter ergeben, die zur Herstellung der einzelnen Arten von getrocknetem Tee verwendet werden.

Matcha – der gesündeste grüne Tee?

Ein grüner Tee, der sehr gesundheitsfördernd ist, ist eindeutig Matcha. Matcha ist ein grüner Tee, der aus fein gemahlenen Teeblättern hergestellt wird, die mit Wasser vermischt und dann getrunken oder in anderer Form verzehrt werden. Wenn man Matcha trinkt, nimmt man die Teeblätter als Ganzes zu sich, anstatt nur einen Aufguss davon zu trinken. Seine Wirkung ist bis zu 10 Mal stärker als die von grünem Blatttee. Außerdem werden die Teepflanzen, die zur Herstellung von Matcha verwendet werden, nach der traditionellen Methode „Oishitaen 覆下園“ angebaut, was so viel bedeutet wie „im Schatten wachsen“. Dabei wird fast das gesamte Sonnenlicht, das auf die Teepflanzen fällt, mit traditionellen Bambusmatten abgeschirmt. Dieser Prozess zwingt die Pflanzen, mehr Chlorophyll, Teein und Aminosäuren zu produzieren, was dem Matcha seine gesundheitsfördernden Eigenschaften verleiht. Zusammen mit Goji-Beeren und Brokkoli ist er eines der stärksten Antioxidantien, die in der Natur vorkommen.

Grüner Tee für die Gesundheit

An zweiter Stelle unter den vollwertigsten japanischen Tees ist der Gyokuro-Tee. Wie Matcha ist auch Gyokuro ein äußerst wirkungsvolles Antioxidationsmittel, das freie Radikale bekämpft – einzelne Sauerstoffmoleküle, die in die Zellstrukturen eindringen und dort Schaden anrichten. Seine Wirkung beruht auf einem Anbauverfahren, das dem von Matcha ähnelt. Die Teesträucher für die Herstellung von Gyokuro werden ebenfalls beschattet, aber nicht gemahlen. Was ist mit anderen Teesorten? Den beliebte Sencha kann man aufgrund seines hohen Koffeingehalts denjenigen empfehlen, die abnehmen oder sich aufputschen wollen. Für diejenigen, die eine perfekte Ergänzung zu einer Mahlzeit suchen, sind Reis-Genmaicha und Universal-Bancha zu empfehlen. Sie haben eine unschätzbare Wirkung zur Unterstützung des Verdauungssystems. Hojicha und Kukicha hingegen sind für diejenigen gedacht, die köstliche Tees mit geringem Koffeingehalt suchen. Die Wahl des idealen Tees hängt also von persönlichen Vorlieben und der gewünschten Wirkung ab. Itadakimasu (japanisch für Prost)!

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