Manchmal sind die einfachsten Ideen die besten. Selbstgebackenes Gebäck ist ein perfektes Beispiel. Wenn du Kekse selbst zubereitest, kannst du nicht nur die Zutaten an deine Vorlieben anpassen, sondern auch etwas wirklich Einzigartiges schaffen. Unsere Haferkekse mit japanischer Moya Matcha sind eine gesündere Alternative zu fertigen Süßigkeiten voller Zucker und künstlicher Zusätze.
Habe Spaß mit diesem Rezept! Du kannst ein anderes Süßungsmittel verwenden, mehr Matcha hinzufügen oder Cashewkerne statt Haselnüsse nehmen.
Matcha-Haferkekse passen hervorragend zu einer Nachmittags-Tasse Tee (z. B. Genmaicha), eignen sich als zweites Frühstück oder als gesünderer Nachtisch. Die Zubereitung dauert nur einen Moment, und sobald du ihren Geschmack kennst, garantieren wir, dass sie einen festen Platz in deiner Küche finden werden!
Haferkekse Matcha – Zutaten (für ca. 12 Kekse):
- 150 g zarte Haferflocken
- 60 g Weizen- oder Hafermehl
- 80 g Ahornsirup
- 1 Ei (ca. 50 g)
- 70 g geschmolzene, geklärte Butter
- 3 g Backpulver (ca. ½ Teelöffel)
- 5 g Moya Matcha Traditionell
- Eine Prise Salz (ca. 1 g)
- 80 g gehackte Haselnüsse
Haferkekse mit Matcha – Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermengen: Haferflocken, Mehl, Backpulver, Matcha, Salz und gehackte Haselnüsse.
- Zu den trockenen Zutaten die geschmolzene Butter, den Ahornsirup und das Ei hinzufügen. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Kugeln in der Größe einer Walnuss formen, leicht flach drücken und mit Abstand auf das Backblech legen.
- Für ca. 12–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen. Am besten schmecken sie direkt nach dem Backen!
Guten Appetit! 😊
