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Von Konditoren und Köchen auf der ganzen Welt für seine geschmacklichen Vorzüge geschätzt. Er stammt aus der dritten und letzten Ernte der Blätter. Er zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack mit einer spürbar bitteren Note aus. Er bewährt sich in Backwaren, allen Arten von Desserts und Süßwaren.
Backwaren
100% biologischer Matcha Grüntee aus der dritten Ernte
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Die traditionelle Methode der Matcha-Zubereitung ist ein Ritual, das mehr als eine Stunde dauert, aber du kannst ihn zu Hause in wenigen Augenblicken herstellen. Und zwar auf verschiedene Weisen!
Traditionell
Um Matcha-Tee auf die traditionelle Art zuzubereiten, benötigst Du eine Teeschale, einen Chasen und einen Chashaku Teelöffel. Zwei Bambus-Teelöffel Matcha (1,5 g) in die Teeschale geben, mit 100 ml heißem Wasser (80 °C) aufgießen und mit dem Chasen kräftig umrühren. Führe dabei M-förmige Bewegungen aus, bis sich ein dicker Schaum bildet, gieße dann nach Bedarf mehr Wasser dazu. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 30 Sekunden.
Auf moderne Wiese
Eine noch einfachere Methode ist die Zubereitung von Matcha mit einem Milchaufschäumer. 1 Teelöffel Matcha (1,5 g) in einen Becher oder ein Glas geben, eine kleine Menge (100 ml) heißes Wasser (80 °C) darübergießen und gründlich umrühren. Nach Belieben Wasser dazugießen. 1 Teelöffel reicht normalerweise für 200-250 ml Matcha. Anstelle von Wasser kann man zum Matcha auch Saft oder Milch dazugießen.
In einem Shaker
Matcha ist für die heiße und kalte Zubereitung im Matcha Shaker geeignet. Einfach eine Portion Matcha-Tee hineingeben, verschließen und mehrmals kräftig schütteln. Dazu reicht sogar eine Wasserflasche!
Zubereitung von Matcha Latte
Nimm einen Teelöffel Matcha und gib etwas heißes Wasser dazu. Heiße aufgeschäumte Milch (Pflanzen- oder Kuhmilch) dazugeben. Matcha Latte kann mit einem Teelöffel Honig, Ahornsirup oder Sirup gesüßt werden.
Moya Matcha Culinary wird aus der dritten und letzten Ernte der Teestrauchblätter gewonnen, die unter speziellen Sonnenschutzblenden reifen. Es ist dieser Prozess, der den für den Matcha Tee bestimmten Blättern einen höheren Chlorophyll- und Theaningehalt und eine intensive grüne Färbung verleiht. Wenn sie reif sind, werden sie geerntet, schonend getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen. Matcha Culinary Organic Tea zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack mit einer spürbar bitteren Note aus. Konditoren und Köche auf der ganzen Welt schätzen Matcha für seine geschmacklichen Vorzüge, die den Gerichten Finesse verleihen. Seine intensive grüne Farbe veredelt elegante Torten, verleiht traditionellen Kuchen Frische und bewährt sich sogar in trockenen Saucen wie z.B. Mayonnaise-Saucen. Zu beachten ist: je besser die Qualität des in der Küche verwendeten Matcha ist, desto besser ist auch seine Wirkung.
Matcha Culinary bewährt sich in Backwaren, allen Arten von Desserts und Süßwaren. Er kann als Ergänzung zu allen Limonaden und Getränken dienen, bei denen Matcha eher als Zusatz denn als Hauptzutat benutzt wird. Aufgrund seiner ausgeprägten Bitterkeit wird er nicht zum Trinken mit Wasser allein empfohlen. Für die Zubereitung von Matcha Latte und Matcha Smoothies empfehlen wir Moya Matcha Alltagstee oder Moya Matcha traditioneller Tee.
Auf unserer Website findest Du viele leckere Rezepte mit Matcha, mit denen Du Deine Lieben mit seinem einzigartigen Geschmack überraschen können.
Mehr über die Eigenschaften von Matcha-Grüntee erfahren Sie in unserem Ratgeber.
| Typ |
Premium |
Traditional |
Daily |
Culinary |
| Tee-Ernte |
I |
I i II |
II i III |
III |
| Grüner Farbton | ||||
| Der Geschmack von umami |
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| Bitterer Nachgeschmack |
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| Anmeldung |
Teezeremonie, mit heissem oder kaltem wasser |
Teezeremonie, mit heissem oder kaltem wasser, matcha latte, cocktails und getränke mit matcha |
Matcha latte, matcha limonade, cocktails und getränke mit matcha, backwaren, eis und süssigkeiten mit matcha, schokolade |
Backwaren, eis und süssigkeiten mit matcha |
Eine Idee für ein schnelles, vollwertiges Frühstück, das du mitnehmen oder im Voraus zubereiten kannst. Das Rezept ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet. Es sieht köstlich aus und schmeckt noch besser.
Siehe Rezept
W der modernen Gesellschaft ist das Teekochen nicht immer ein Ritual: Einige bereiten dieses Getränk buchstäblich in wenigen Sekunden zu, indem sie ihren Lieblingstee zum Frühstück oder während einer kurzen…
Moya Matcha Culinary japanischer Bio-Tee
