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Traditionelles Keramikgefäß zum Zubereiten und Trinken von Matcha-Tee.
Von Hand auf einer Töpferscheibe hergestellt, kann daher leicht vom Modell auf dem Foto abweichen.
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Matchawan Tsuki (jap. Mond) ist ein traditionelles Gefäß für die Zubereitung und das Trinken von Matcha Tee. Sie besticht durch ihre unregelmäßigen Rillen und ihre graue Farbe, die an den Mond erinnert, daher auch der Name der Teeschale. In Japan feiert man sogar die Betrachtung des Herbstmondes – „Tsukimi“. Sie findet fast immer im September statt, da dieser Monat als der beste Monat für die Betrachtung des Mondes gilt. Tsukimi ist für die Japaner eine Gelegenheit, zusammenzukommen und Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Ein wichtiger Bestandteil des Festes sind die als „Tsukimi Ryoiru“ bekannten Speisen und der Matcha-Tee. Man glaubt, dass ihr Verzehr zu dieser Zeit Glück bringt.
Die traditionelle Methode der Zubereitung von Matcha-Tee stammt aus der japanischen Teezeremonie. Du benötigst dafür eine Matchawan-Teeschale Kiri, einen Matcha-Besen Chasen und einen Matcha-Löffel Chashaku aus Bambus. Zwei Bambus-Teelöffel Matcha (1,5 g) in die Matchawan-Teeschale geben, mit 100 ml heißem Wasser (80 °C) aufgießen, sodass der Boden der Schüssel vollständig mit Wasser bedeckt ist. Anschließend kräftig mit dem Chasen umrühren und dabei M-förmige Bewegungen ausführen, bis sich ein hellgrüner, dicker Schaum auf der Oberfläche bildet. Dieser Vorgang dauert nicht mehr als 30 Sekunden. Gieße anschließend mehr Wasser hinzu, je nachdem, wie stark Du Deinen Tee haben möchtest.
Schau Dir an, wie die Moya Matcha-Gründerin Hitomi Saito einen traditionellen Matcha-Tee zubereitet.
Matchawan Tsuki Matcha-Teeschale
