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Sorgfältig ausgewählte Komposition japanischer Tees von höchster Qualität in eleganter schwarzer Box. Jeder Blatttee im Set ist einzigartig im Geschmack und alle zusammen spiegeln die Vielfalt der japanischen Teewelt wider. Ein perfektes Geschenk sowohl für Japan- und Grünteeliebhaber als auch für diejenigen, die die Entdeckung dieser Welt noch vor sich haben.
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Genmaicha ist ein hochwertiger Sencha-Grüntee, der mit gerösteten Reiskörnern („Genmai“) gemischt wird. Der Reis wird speziell eingeweicht und teilweise gekocht (parboiled), bevor er getrocknet und geröstet wird. Die Kombination aus Sencha-Blatttee und Reis verleiht dem Genmaicha seinen charakteristischen erfrischenden, leicht nussigen Geschmack, sein starkes Aroma und seine rostgrüne Farbe. Genmaicha hat auch den Beinamen „Popcorn-Tee“ (die gerösteten Reiskörner geben ihm einen Nachgeschmack von geröstetem Mais). In Japan wird Genmaicha oft von Mönchen während langer Fastenperioden getrunken. Aufgrund seines relativ geringen Sencha-Gehalts (50%) ist er ein Tee mit einem relativ geringen Koffeingehalt. Er wird dagegen wegen seines hohen Gehalts an Mineralien (Magnesium, Calcium und Kalium) geschätzt. Er wird wegen seiner verdauungsfördernden Wirkung traditionell zum Essen serviert.
Nettogewicht: 60 g
Zutaten: 50% Bio-Sencha-Grüntee, 50% gerösteter brauner Bioreis
Teemenge: 2-3 g na 150 ml
Ziehzeit:1-3 min.
Anzahl der aufgüsse: 3
Temperatur des wassers: 75-90 C
Sencha ist der meistgetrunkene Tee in Japan und der berühmteste grüne Tee der Welt. Er hat einen mild-süßen, sehr erfrischenden Geschmack mit grasigen und buttrigen Noten und eine goldgrüne Farbe. Das Wort “sen-cha” (煎茶) bedeutet wörtlich “gekochter Tee” und bezieht sich auf den für Blatttee typischen Kochvorgang, bei dem heißes Wasser über die getrockneten Blätter gegossen wird. Dieser Tee entfaltet seinen erlesenen Geschmack und sein Aroma am besten, wenn er mit weichem, pH-neutralem Wasser aufgebrüht wird. Moya Sencha Tee Nr. 21 kommt aus biologischem Anbau von der Insel Kiuschu.
Grüner Sencha-Tee ist eine reiche Quelle von Antioxidantien und Vitaminen. Er wirkt sich positiv auf die Konzentration aus, und die darin enthaltenen Polyphenole haben viele heilende Eigenschaften, unter anderem unterstützen sie das Verdauungssystem, helfen dabei, überflüssige Kalorien zu verbrennen, und verbessern die Funktion des Kreislaufsystems.
Mehr zu den Eigenschaften der Polyphenole im Grüntee finden Sie hier.
Nettogewicht: 60 g
Zutaten: 100% biologischer Sencha Grüntee
Teemenge: 2-3 g auf 200 ml
Ziehzeit: 2 min
Anzahl der aufgüsse: 3
Temperatur des wassers: 70-80°C
Hojicha ist eine Ausnahme unter den japanischen Tees und sein Geschmack ist nicht mit dem anderer Grüntees zu vergleichen. Hojicha wird aus im Herbst geernteten Blättern gewonnen und bei hoher Temperatur geröstet, wodurch die Blätter eine dunkelbraune Farbe annehmen. Dann erhält er auch sein einzigartiges rauchiges Aroma und seinen süßen Geschmack mit Karamell- und Nussnoten. Während des Röstvorgangs verliert Hojicha auch seinen Koffeingehalt, sodass er vor dem Schlafengehen getrunken werden kann und auch für Kinder und Schwangere geeignet ist. Das Verfahren zum Rösten von grünem Tee wurde in den 1920er Jahren in Kyoto erfunden, und seitdem hat Hojicha stetig an Popularität gewonnen, die inzwischen weit über die Grenzen Japans hinausreicht.
Nettogewicht: 60 g
Zutaten: 100% biologischer Hojicha Grüntee
Teemenge: 2-3 g na 150 ml
Ziehzeit:1-3 min.
Anzahl der aufgüsse: 3
Temperatur des wassers: 75-90 C
Japanischer Bio-Tee-Set
