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Ein unkonventioneller schwarzer Tee aus Japan. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Speisen und Desserts, deren Süße einen Kontrast darstellt. Er zeichnet sich durch die bernsteinartige Farbe des Aufgusses aus.
Bernstein
100% biologischer Wakocha Grüntee
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Der Geschmack dieses schwarzen Blatttees ist raffiniert, zart, blumig mit einer spürbar honigartigen und würzigen Note. Das Wort „kou-cha“ 紅茶 bedeutet übersetzt „purpurfarbener Tee“. Seine Bezeichnung verdankt der Wakocha dem weichen japanischen Wasser, das die Teeblätter in einen dunkelroten Farbton mit einem Hauch von Blau färben. Das ist auch der Grund, warum er früher roter Tee genannt wurde. Wenn er mit Wasser mittlerer Härte gebraut wird, wie es für europäische Länder typisch ist, nimmt der Wakocha-Tee eine intensive dunkle Bernsteinfarbe an. Wakocha japanischer tee stammt aus der Region Mie auf der Insel Honshū.
Schwarzer Matcha Wakocha eignet sich hervorragend als Begleiter zu Speisen und Desserts, deren Süße einen Kontrast darstellt. Wie alle schwarzen Tees wird auch Wakocha nach der Ernte getrocknet und anschließend fermentiert, was ihn von grünem Tee unterscheidet. Durch diesen Prozess erhält er seine dunkle Farbe, einen leicht erdigen Geschmack und einen geringeren Koffeingehalt als z.B. grüner Sencha. Schwarzer Tee wirkt unterstützend auf das Verdauungssystem.
Eine Infusion von Wakocha kann eine Quelle für Aminosäuren, Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Calcium und Phosphor sein. Da sich immer noch wenige Bauern in Japan für die Produktion von schwarzem Tee entscheiden, bleibt Wakocha ein ungewöhnlicher und seltener Blatttee.
Teemenge: 2-3 g auf 200 ml
Temperatur des wassers: 90-95°C
Ziehzeit: 2-3 min
Anzahl der aufgüsse: 1
Moya Wakocha Japanischer Bio-Tee
