Η ιστορία του πράσινου τσαγιού στην Κίνα χρονολογείται από τον 8ο αιώνα και η μέθοδος παραγωγής τσάι σε σκόνη από φύλλα αποξηραμένου τσαγιού με ατμό, έγινε δημοφιλής τον 12ο αιώνα. Αυτό συνέβη όταν το matcha ανακαλύφθηκε από έναν βουδιστή μοναχό, τον, Myoan Eisai, ο οποίος το έφερε στην Ιαπωνία. Ο Eisai συνειδητοποίησε ότι η κατανάλωση του matcha βελτίωσε τις περιόδους Zen διαλογισμού του, δημιουργώντας μια κατάσταση ηρεμίας. (Σήμερα γνωρίζουμε ότι αυτό οφείλεται στην αλληλεπίδραση της καφεΐνης του matcha με την L-Θεανίνη). Καθώς τα οφέλη του matcha αναγνωρίζονται ευρέως, δημιουργείται η βάση για την εκλεπτυσμένη τέχνη της τελετής ιαπωνικού τσαγιού ή “chado”.

Η κατανάλωση τσαγιού matcha βοήθησε όχι μόνο τις προσπάθειες διαλογισμού των μοναχών Zen αλλά έγινε και το μέσο για την επίτευξη του ίδιου του διαφωτισμού. Ο προσφορά ενός μπολ του ροφήματος στον Βούδα έγινε μέρος των καθημερινών πρακτικών του ναού. Κατά τον 16^ο αιώνα, μια μικρή μορφή της τελετής τσαγιού, η οποία έχει επιζήσει μέχρι σήμερα και το μήνυμα της ομορφιάς που περιέχεται στην απλότητα, προκαλεί θαυμασμό και στη Δύση. Ήταν μια απάντηση στο περίτεχνο και πλούσιο στυλ στο οποίο η Ιαπωνική αριστοκρατία είχε ιδιαίτερη αγάπη και αντέγραψε από τα κινεζικά πρότυπα. Η ριζοσπαστική απλότητα ενθαρρύνθηκε, μεταξύ άλλων, από τον μοναχό Murata Shuko, ο οποίος κατάφερε να φτάσει στο διαφωτισμό τη στιγμή που συνειδητοποίησε ότι ο αιώνιος νόμος του Βούδα αποκαλύπτεται με την απλή χειρονομία γεμίσματος του μπολ με ζεστό νερό. Η ομορφιά της τελετής τσαγιού προέρχεται από την αρμονία που αναδύεται ανάμεσα στο μυαλό του οικοδεσπότη και των φιλοξενούμενών του. Το πνεύμα του τσαγιού εκφράζεται σε τέσσερις έννοιες: την ειρήνη, την αγνότητα, τον σεβασμό και την αρμονία. Μια τελετή που διεξάγεται με τον σωστό τρόπο απελευθερώνει από τις έγνοιες, δείχνει την τελειότητα της φύσης και των ανθρώπινων δραστηριοτήτων.

Το «περίπτερο» του τσαγιού, ένα εξαιρετικά ταπεινό κτίριο, λιτό και αυστηρό στην εμφάνιση, με λεπτούς, άδειους τοίχους και επίπεδη οροφή – είναι το υπόβαθρο για την προσεκτική προετοιμασία και της διανομή του ροφήματος μεταξύ του οικοδεσπότη και των καλεσμένων. Η εστίαση στη λεπτή, αισθησιακή εμπειρία είναι μια γιορτή της παροδικής ομορφιάς αντικειμένων και προσεκτικών χειρονομιών.

Στο πέρασμα των αιώνων η «chado» εξακολούθησε να εξαπλώνεται σε ολόκληρη την Ιαπωνία για να κατακτήσει όχι μόνο το παλάτι και την τάξη των σαμουράι, αλλά και όλα τα κοινωνικά στρώματα. Πολλές σχολές ιαπωνικής τελετής τσαγιού έχουν εξελιχθεί μέσα από μακρά ιστορία και εξακολουθούν να είναι ενεργές.

Σήμερα, η τελετή τσαγιού matcha προσφέρει ευκαιρίες για συνάντηση, πνευματική ανταλλαγή, εμβαθύνει την ευρυμάθεια και αποτελεί έκφραση φροντίδας και συνέχειας της παράδοσης.

“Αυτοί που δεν μπορούν να αισθανθούν την μικρότητα των σπουδαίων πραγμάτων στους εαυτούς τους είναι επιρρεπείς στο να παραβλέψουν το μεγαλείο των μικρών πραγμάτων στους άλλους”. – όπως γράφτηκε σε μια συλλογή δοκιμίων με τίτλο “Το βιβλίο του τσαγιού” του Okakura Kakuzo, ο οποίος ήταν ένας από τους πρώτους Ιάπωνες που υποστήριξαν την παραδοσιακή τέχνη, τις δεξιότητες και τις καλλιτεχνικές τεχνικές στις αρχές του 20ού αιώνα.