Bancha – Japan im Alltag
Was ist Bancha? Bancha ist ein sehr beliebter grüner Blatttee im Land der blühenden Kirschblüten. Der Name selbst kann im Japanischen als "Cha" für Tee und "Ban" für täglich oder spät verstanden werden, was sich auf die Erntezeit der Teepflanzenblätter bezieht....
Wie werden die besten Chasens in Japan hergestellt?
Ich freue mich auf diesen Tag seit Beginn meiner Reise durch Japan. Ich habe die Stadt vor mehr als einer halben Stunde verlassen, gemäß der Karte sollte ich jeden Moment ankommen. Eine Weile streife ich durch die verstreuten Bauernhöfe in der Gegend, muss ein paar...
Kostbarer Gyokuro
Was ist Gyokuro-Grüntee? Der Name Gyokuro, übersetzt als "Jade Tropfen" oder "Tau", wurde aufgrund der Form der Teeblätter nach dem Trocknen und der grünen Farbe des Aufgusses verliehen. Heutzutage erinnern die Blätter eher an feine Nadeln. Gyokuro ist ein Grüntee,...
Catechine in grünem Tee – Vorkommen und Eigenschaften
Eigenschaften der Catechine im grünen Tee Grüner Tee in seinen vielen Varianten hat weltweit Anhänger und wird seit Tausenden von Jahren für seinen einzigartigen Geschmack, sein Aroma und seine gesundheitlichen Eigenschaften geschätzt. Warum ist er so gesund? Dies ist...
Genmaicha – “Popcorn-Tee”
Was ist Genmaicha? Was macht Genmaicha, den grünen Tee, so einzigartig? Es ist die Zugabe von geröstetem braunem Reis, die seinen Geschmack einzigartig und unvergesslich macht. Moya Genmaicha ist japanischer Sencha, der zu gleichen Teilen mit Reiskörnern aus...
Kukicha – ein Tee wie kein anderer
Was ist Kukicha? Der japanische grüne Tee Kukicha mag am Anfang überraschen. Das in seinem Namen vorkommende Wort "kuki" bedeutet Zweig. Und genau daraus entsteht dieser grüne Tee aus den Stielen des Teestrauchs. Aber wie, grüner Tee aus Stielen? Es hat sich daran...
Hojicha – gerösteter Tee
Was ist Hojicha? Der grüne Tee Hojicha hebt sich von anderen japanischen grünen Tees ab. Der Hauptunterschied liegt im begleitenden Röstprozess bei seiner Herstellung. Dieser verleiht ihm ein rauchiges Aroma, das besonders Liebhaber von Schwarztee und Whisky...
Welches Geschenk zu Weihnachten? Geschenksets von Moya Matcha
Matcha ist ein gemahlener grüner Tee, der einen positiven Einfluss auf unsere Gesundheit ausübt. Wer Matcha-Tee regelmäßig trinkt, kann seinen Cholesterinspiegel senken, den Stoffwechsel ankurbeln und das Immunsystem stärken. Matcha...
Ist Matcha ein guter Ersatz für Kaffee?
Bei der aktuellen Lebensweise, so schnelllebig und voller neuer Herausforderungen, scheint Kaffee für einige Menschen ein notwendiges Überlebensmittel zu sein. Das muss jedoch nicht unbedingt so sein, denn es gibt viele interessante und manchmal sogar gesündere...
Teeanbau – wo wächst der beste Tee der Welt?
In welchen Ländern wächst Tee Beim Betreten eines Ladens weltweit ist es nahezu garantiert, dass Tee im Regal steht. Diese Pflanze hat enorme Popularität erlangt, und ihre Geschichte reicht Jahrhunderte vor unserer Ära zurück. Wo wächst...
Rezept für Matcha-Cupcakes
Das Rezept für leckere Matcha-Cupcakes mit Matcha-Creme liegt vor dir. Du musst nicht länger suchen! 😉 Cupcakes erinnern uns an unsere Kindheit und an Schulfeiern, wenn Eltern uns bei der Zubereitung einer süßen Leckerei für Freunde geholfen haben. 🙂 Jetzt kannst du...
Im Jahr 2024 beginne jeden Tag Matcha zu trinken
Vorsatz für das Jahr 2024: Ich werde täglich Matcha trinken Der Wendepunkt und der Beginn des Jahres sind eine gute Gelegenheit, um die vergangene Zeit zu reflektieren. Es lohnt sich, einen Moment innezuhalten, um sich selbst und seinem Körper dafür zu danken, wie...
Welche Art von Tee wird in Japan getrunken?
Die Geschichte des Tees in Japan In Japan dominieren grüner Tee in den Regalen der Geschäfte, zu Hause und in Restaurants. Es ist nicht der einzige Tee, der in diesem Land hergestellt wird, aber definitiv der beliebteste, nicht nur als Exportprodukt. Japaner greifen...
Sencha – ein Tee-Klassiker
Was ist Sencha? Der japanische grüne Tee Sencha ist der am häufigsten angebaute Tee in Japan und damit auch der weltweit bekannteste japanische grüne Tee. Wie der Großteil der Tees stammt Sencha von der Teesorte Camellia sinensis. Die Erntezeit ist dabei von...
Geschenkeliste für den Valentinstag
Wie der französische Romancier und Kenner der menschlichen Seele, Honoré de Balzac, schrieb: "Die große Liebe beginnt mit Champagner und endet mit Tee." Bei der Herstellung von Moya-Tees legen wir unser ganzes Herz hinein und glauben, dass diese emotionale Ladung...